It's my Favourite Actress it's Beverley MITCHELL

DENREES
cuises de poulet fraiche
huile d'arachide 0,1 L
thym
eau 0.25 L
poivre balncmoulu
muscad
choux fleur surgelé (brisure) 205 Kg
Lait entier UHT 2 L
Farine 0,150 Kg
Margarine 0,150 Kg
Gruyère rapé 2 pièces

GAMME OPERATOIRE

préchauffer le four
conditionner les cuisses de poulet dans un gastro plein
huiler les cuisses de poulet
Réaliser une cuisson ROTIE au FOUR
200°C pendant 35 min pour 500 g
arroser toutes les10 minutes
tourner à mi cuisson

Assaisonner
conditionner en vrac et refroidir rapidement
déglacer faire un jus

plat n°2
déconditionner le choux fleur et le lait
réaliser une cuisson vapeur
réaliser une sauce béchamel
réaliser la sauce mornay
conditionner le choux fleur napper de sauce mornay
réaliser un gratin
bon, appetit biensur
le cuistot du 69

Pour faire cuire du ri, il vout faut tout d'abord:
Materiel:
-du riz
-une russe (casserole)
-du sel
-de l'eau
-des oignons(facultatif)
-passoire
Pour faire cuire du riz, il faut commencer tout d'abord, par mettre de l'eau dans la casserole.
Ensuite, saler l'eau du riz, une fois l'eau salée, commencer à faire bouillir l'eau à petit feu.
Une fois l'eau bouillie, verser en pluie le riz tout en le remuant.( pour éviter que sa colle).
Laisser reposer quelques instant.
Refroidir rapidement à l'aide de l'eau froid, si vous voyer que sa déborde
A servir chaud ou froid
Bon appetit biensur
Le cuistot du 69

Salut à tous et à toutes.
Voici une nouvelle recette très facile à réaliser mais avec un cuisson plus rapide.
Pour faire cuiere des pâtes, ils vous faut:
un écumoir
une russe, ou bien si vous êtes pluieurs, une marmitte.
ingrédients:
quelques kilogs de pâtes
sel
eau
Tout d'abord, mettre de l'eau dans la marmittes ou la casserole
Ensuite, saller l'eau
Une fois l'eau sallée, mettre les pâtes dans l'eau, est remuer pendant quelques tout en incorporant les pates, ensuites laisser cuireà couvercle ouvert, et enfin, faire refroidir rapidement avec de l'eau si sa déborde
Ensuite, a servire chaud
bon appetit
Le cuistot du 69

salut a toutes et à tous.
Voici une autre recette que vous pouvez réaliser est qui est plus facile.
Pour cette recette il vous faut:
1)denrées+quantité
12 tranches de pain de mie
3pièces de jambon blanc
SAUCE BECHAMEL:
LAIT ENTIER UHT 1L
FARINE 0,1kg
BEURRE: 0,1kg
SEL FIN
POIVRE MOULU
MUSCADE

SAUCE MORNAY
GRUYERE: 0,1kg
JAUNE D'OEUF 2 jaunes

GRATIN:
GRUYERE:0,060Kg
BEURRE:0,060Kg

déconditionner le lait,gruyère, jambon
raper le gruyère
tailler les trnches de jambon en 4
réaliser une sauce béchamel
dresser les tranches de pain de mie sur plaque
ASSEMBLER: -pain de mie
-sauce mornay
-1/4 tranche de jambon
-gruyère raper
noisette de beurre

refoisissement rapide
conservation jour j (a cause de l'oeuf)
bon appetit

Salut à tous est à toutes est à tous.
Voici une seconde recette plus faciles à faire.
La recette est la suivante:
Tomates farcies a la maçédoine de légumes
Pour cette recette vous avez besoin de: quelques tomattes,1 couteau, deux cuillère à soupe.
Pour réaliser cette recette, ustensiles dont vous avez besoin pour réaliser cette recete sont:
1)trois cul de poule( saladiers)
2)un coteau à scie pour tomatte
3)deux cuillères à soupe
4)un plat creux.
Une fois que vous avez tous les ustensiles en main, l'étape de la fabrication est la suivante:
1)mettre les tomattes dans le premier cul de poule.
2)ensuite,rincer les tomattes à l'eau clair(les lessaier dans le cul de poule)
3)avec le couteau à scie, couper le chapeau de la tomatte.
4)avec la cuillère à soupe, vider l'interrieur de la tomate dans le cul de poule.
5)dans un autre saladier, vous aller mettre la garniture pour la tomates.
6)garnire les tomattes et remttre à la fin le chapeau.
7)une fois toutes les tomates sont garnies, les mettres dans un grand plat. et metttre le plat au réfrigérateur.
A servir pas trop frais donc, je vous conseille de les sortir au moins 5 min avant de les servir.
Bon appetit biensure