Ingredients:
petits pots indiens
25 cl de crème fluide
30 cl de lait
55g de sucre
4 jaunes d oeuf
20g d'amandes émndées
0,1 g de safran
10 graines de cardamome vertes
cannelle en poudre
cassonade
Préparation de la recette:
1) Broyez grossièrement les amandes, ajouttez le lait , la moitié de la crème, le safran ainsi que les graines de cardamome ouvertes dans un sachet en gaz ou filtre
2) Faire bouillir, laissez infuser (10") puis enlever la cardamome
3) Blanchr les oeufs et le sucre
4) Verzez dessus l'infusion, remuez et laissez refroidir.
5)Ajoutez le reste de la crème
6)Remplissez 4 poàts au 3/4
7)Faire cuire au four à 110°C au four
Laissez refroidir
Avant de servir, saupoudrez d'un mélange de sucre roux et cannelle et faites caraméliser comme pour les crèmes brûlées.
C'est prtes
bon, appetit
Le Cuistot du 69
petits pots indiens
25 cl de crème fluide
30 cl de lait
55g de sucre
4 jaunes d oeuf
20g d'amandes émndées
0,1 g de safran
10 graines de cardamome vertes
cannelle en poudre
cassonade
Préparation de la recette:
1) Broyez grossièrement les amandes, ajouttez le lait , la moitié de la crème, le safran ainsi que les graines de cardamome ouvertes dans un sachet en gaz ou filtre
2) Faire bouillir, laissez infuser (10") puis enlever la cardamome
3) Blanchr les oeufs et le sucre
4) Verzez dessus l'infusion, remuez et laissez refroidir.
5)Ajoutez le reste de la crème
6)Remplissez 4 poàts au 3/4
7)Faire cuire au four à 110°C au four
Laissez refroidir
Avant de servir, saupoudrez d'un mélange de sucre roux et cannelle et faites caraméliser comme pour les crèmes brûlées.
C'est prtes
bon, appetit
Le Cuistot du 69
