It's my Favourite Actress it's Beverley MITCHELL

Préparation: 25 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 2 bottes de 500 g d'asperges blanches
- 25 cl de crème
- 250 g de Cantal
- 1 cuillère à café de concentré de tomates (surtout pour la couleur...)
- paprika, sel, poivre
- 15 g de beurre (pour plat à gratin)

Préparation:
Préchauffer le four à 250°, thermostat 8-9.

Dans un grand volume d'eau additionnée de 3 cuillères à café de sel, faire cuire les asperges que vous aurez rincées, épluchées (le bas uniquement) pendant 30 min environ.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec le concentré de tomates. Ajouter un peu de paprika, saler et poivrer.

Beurrer un plat à gratin, y déposer les asperges, recouvrir de la crème ci-dessus et parsemer de Cantal.

Abaisser votre four à 230°, thermostat 7-8, et enfourner 15-20 min.

Bon appétit
le cuistot du 69

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 tomates de taille moyenne
- 3 oeufs
- 1 boîte de 100 g d'allumettes nature (lardons)
- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 6 feuilles de basilic
- 1 bûche de chèvre tendre
- sel et poivre

Préparation :

Evider les tomates, en laissant quand même de la chair. Faire revenir les lardons dans une poêle.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter la ciboulette et la basilic ciselés. Rajouter les lardons cuits et saler (si besoin) et poivrer.

Remplir les tomates avec cemélange et passer au four 20 min, selon la grosseur des tomates.
Une fois cuites, poser une rondelle de chèvre sur chque tomate, et faire gratiner environ 10 min.
Bon appetit
Le cuistot du 69

Ingrédients:

pâte à tarte:
1 L d'au
1 Kg de farine
1 pincée de sel

appareil à tarte:

Ingrédents:
4 oeufs par tartes
1 l de lait( 1 louche par tarte à peut près)
1 fouet
2 cul de poule ( un petit et un grand)
1 pincée de sucre ou de sel
farine
Fabrication tarte(s):

Tout d'abord etaler la pate a l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Ensuite, bien fariner la pater pour éviter quelle ne colle avant de la mettre dans le plat.
beurrer le plat à tarte
mettre la pâte dans le plat . Une fois fois la pâte dans le plat, a l'aide de l'index poussée la pâte bien au fond tout en tournant le plat.
Ensuite, mettre vos ingredients dans la pates.
Une fois les ingrédients disposer vous pouvre verser votre appareil a laide du louche (que vous aurez fais avant biensur)
Mettre au four est laisser cuire.
Pour savoir si votre tarte est cute, regarder de temps en temps si elle dort est si elle gonfle
Bon appetit
Le custot du 69

Ingredients:
petits pots indiens
25 cl de crème fluide
30 cl de lait
55g de sucre
4 jaunes d oeuf
20g d'amandes émndées
0,1 g de safran
10 graines de cardamome vertes
cannelle en poudre
cassonade

Préparation de la recette:

1) Broyez grossièrement les amandes, ajouttez le lait , la moitié de la crème, le safran ainsi que les graines de cardamome ouvertes dans un sachet en gaz ou filtre

2) Faire bouillir, laissez infuser (10") puis enlever la cardamome

3) Blanchr les oeufs et le sucre

4) Verzez dessus l'infusion, remuez et laissez refroidir.

5)Ajoutez le reste de la crème

6)Remplissez 4 poàts au 3/4

7)Faire cuire au four à 110°C au four

Laissez refroidir

Avant de servir, saupoudrez d'un mélange de sucre roux et cannelle et faites caraméliser comme pour les crèmes brûlées.

C'est prtes
bon, appetit
Le Cuistot du 69

Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 50 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 30 min.

Epinards à la crème Epinards à la crème (2)photos supertoinette
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IngrédientsPour : 4 personnes

Cuisson des légumes
30 g huile d'olive
22 g de lardons fumés
8 g d'ail
9 g de gingembre
450 g de champignons de Paris
38 g de mâche
450 g d'épinards ou pousses d'épinards
200 g de crème fraîche allégée
2 g de sel
1 g de raz el hanout
5 g de fond de veau
14 g de miel
Valeurs nutritives Matériel Ingrédients Calories totales : 665 kcal

Calories : 166 kcal par personne
Lipides : 11 g par personne
Protéines : 5 g par personne
Glucides : 8 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Saladiers
Petit robot mixeur
Essoreuse
Wok
Spatule en bois
Ramequins
Mesures et équivalences : en savoir plus

Préparation
1 Epinards à la crème - 1.1
Couper la queue des champignons, laver rapidement sous l'eau courante, émincer, citronner.
Epinards à la crème - 1.2 Epinards à la crème - 1.3 Epinards à la crème - 1.4
2 Epinards à la crème - 2.1
Placer les champignons au fur et à mesure dans un saladier. Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe.
Epinards à la crème - 2.2 Epinards à la crème - 2.3 Epinards à la crème - 2.4
3 Epinards à la crème - 3.1
Couper en lamelles l'ail. Éplucher le gingembre, couper en lamelles. Dans le bol du petit robot mixeur, ajouter l'ail.
Epinards à la crème - 3.2 Epinards à la crème - 3.3 Epinards à la crème - 3.4
4 Epinards à la crème - 4.1
Dans le bol du petit robot mixeur, ajouter les lamelles de gingembre, hacher. Trier, couper les queues des épinards, tremper dans un évier ou une bassine.
Epinards à la crème - 4.2 Epinards à la crème - 4.3 Epinards à la crème - 4.4
5 Epinards à la crème - 5.1
Laver les épinards sous l'eau courante, égoutter, essorer, couper en lanières. Dans un wok, ajouter l'huile, mettre à feu modéré.
Epinards à la crème - 5.2 Epinards à la crème - 5.3 Epinards à la crème - 5.4
6 Epinards à la crème - 6.1
Dans le wok, ajouter, les lardons, l'ail et le gingembre, mélanger et faire colorer pendant 4 minutes, puis verser les champignons.
Epinards à la crème - 6.2 Epinards à la crème - 6.3 Epinards à la crème - 6.4
7 Epinards à la crème - 7.1
Dans le wok, ajouter la mâche, mélanger, cuire encore 4 minutes, puis verser les épinards. Faire fondre les épinards pendant 10 minutes.
Epinards à la crème - 7.2 Epinards à la crème - 7.3
8 Epinards à la crème - 8.1
Dans le wok, ajouter, la crème, le sel, le raz el hanout, le fond de veau.
Epinards à la crème - 8.2 Epinards à la crème - 8.3 Epinards à la crème - 8.4
9 Epinards à la crème - 9.1
Dans le wok, ajouter le miel, et cuire pendant 15 à 20 minutes à feu modéré. Vous n'oubliez pas de goûter, de rectifier l'assaisonnement.
Epinards à la crème - 9.2

Le conseil de SupertoinetteCe plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.


Vous pouvez le servir avec du rôti, une viande grillée, de la volaille au four, des oeufs, du poisson grillé, etc.

Vous pouvez congeler ces légumes.

Vous pouvez réutiliser les légumes dans un gratin, un potage ou une soupe, dans une purée.





Bon appétit !
Le cuistot du 69